День добрый, согласно Федерального закона от 22 мая 2003 г. N 54-ФЗ:
Цитата:2. Организации и индивидуальные предпринимателив соответствии с порядком, определяемым Правительством Российской Федерации,могут осуществлять наличные денежные расчеты и (или) расчеты с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники в случае оказания услуг населению при условии выдачи ими соответствующих бланков строгой отчетности.Порядок утверждения формы бланков строгой отчетности, приравненных к кассовым чекам, а также порядок их учета, хранения и уничтожения устанавливается Правительством Российской Федерации
т.е. при оказании услуг можно выдавать бланки строгой отчетности. Порядок осуществления наличных денежных расчетов с использованием БСО установлен в Постановлении Правительства РФ от 6 мая 2008 г. N 359, где прописано:
Цитата:2. На бланках строгой отчетности оформляются предназначенные для осуществления наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники в случае оказания услуг населению квитанции, билеты, проездные документы, талоны, путевки, абонементы и другие документы, приравненные к кассовым чекам (далее документы).3.Документ должен содержать следующие реквизиты, за исключением случаев, предусмотренных пунктами 5 - 6 настоящего Положения:а) наименование документа, шестизначный номер и серия;б) наименование и организационно-правовая форма - для организации;фамилия, имя, отчество - для индивидуального предпринимателя;в) место нахождения постоянно действующего исполнительного органа юридического лица (в случае отсутствия постоянно действующего исполнительного органа юридического лица - иного органа или лица, имеющих право действовать от имени юридического лица без доверенности);г) идентификационный номер налогоплательщика, присвоенный организации (индивидуальному предпринимателю), выдавшей документ;д) вид услуги;е) стоимость услуги в денежном выражении;ж) размер оплаты, осуществляемой наличными денежными средствами и (или) с использованием платежной карты;з) дата осуществления расчета и составления документа;и) должность, фамилия, имя и отчество лица, ответственного за совершение операции и правильность ее оформления, его личная подпись, печать организации (индивидуального предпринимателя);к) иные реквизиты, которые характеризуют специфику оказываемой услуги и которыми вправе дополнить документ организация (индивидуальный предприниматель).
т.е в данном перечне нет требования указывать паспортные данные клиента. Так же посмотрите статью:
Минфин напомнил об обязательных реквизитах бланков строгой отчетности